Les autres vins du Diois
Au-delà des bulles de la Clairette de Die et du Crémant de Die, le vignoble produit également des vins tranquilles qui participent pleinement à la richesse des vins du Diois. Le Coteaux de Die et le Châtillon-en-Diois expriment une autre lecture du terroir d’altitude, à travers des vins blancs, rouges et rosés marqués par la fraîcheur et la structure. Ils complètent l’identité du vignoble en révélant sa diversité géologique, climatique et variétale.
Coteaux de Die : l’expression sèche de la clairette
Reconnu AOC depuis 1993, le Coteaux de Die est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage clairette.
Sa production reste confidentielle, mais il constitue une expression importante du vignoble. Implantée sur des coteaux d’altitude, la clairette y développe tension, fraîcheur et précision.
- Le Coteaux de Die se caractérise par :
- Une robe claire et lumineuse
- Des arômes de fruits blancs et de fleurs
- Une bouche vive et structurée
- Une finale fraîche et persistante
Il démontre la capacité du terroir du Diois à produire des vins blancs secs équilibrés, portés par la fraîcheur naturelle liée aux nuits fraîches d’altitude.
Châtillon-en-Diois : une appellation de caractère
Reconnue AOC en 1975, l’appellation Châtillon-en-Diois couvre une zone plus restreinte du vignoble, située dans sa partie la plus élevée.
Elle s’articule autour du village de Châtillon-en-Diois, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, dominé par le massif du Glandasse.
- L’appellation distingue :
- 2 communes autorisées pour les vins rouges
- 12 communes pour les vins blancs
Les cépages cultivés sont :
Vins blancs
Aligoté et Chardonnay
Vins rouges et rosés
Gamay, Pinot noir et Syrah
Les vins de Châtillon-en-Diois se distinguent par :
Leur fraîcheur liée à l'altitude
Une belle structure
Une expression aromatique précise
Un potentiel d’évolution pour certains millésimes
Une richesse d'expressions
Le Coteaux de Die et le Châtillon-en-Diois apportent une dimension complémentaire aux bulles du territoire.
Entre vins naturellement effervescents, méthode traditionnelle et vins tranquilles d’altitude, le vignoble de la Clairette de Die et des Vins du Diois offre une palette riche et variée.
Cette diversité renforce l’identité d’un territoire viticole capable d’exprimer plusieurs styles à partir d’un même environnement de montagne.
